Het merk heeft zijn naam te danken aan de Franse straattaal waar Zarb slang is voor bizar. Zarb is dan ook geen traditioneel champagnemerk maar traditionele champagne ontwikkeld vanuit een onconventionele gedachte. Want waarom zou je champagne enkel en alleen drinken op momenten dat de traditie dat voorschrijft? Waarom niet als je boot aan het zinken is? Op de bruiloft van je ex-vriendin? Als je op de bus staat te wachten? Tijdens de biecht? Of omdat het dinsdag is? Overal. Altijd. Hier. Nu. Zarb introduceert anticyclisch champagne drinken.